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Guide de préparation : Fajitas à la viande hachée
Ingrédients
- Pour 8 tortillas :
- 200 g de farine de maïs (de la farine et non de la semoule pour polenta)
- 100 g de farine de blé
- environ 25 cl d’eau tiède
- sel
- Pour la garniture des fajitas :
- 400 g de viande hachée
- 1/2 oignon
- un peu d’eau
- épices (cumin, chili en poudre, origan, paprika)
- coriandre en poudre et fraîche
- sel, poivre
- Pour la sauce :
- 4 tomates
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron vert long
- 1/4 d’oignon
- épices (cumin, ras-el-hanout, paprika, chili en poudre)
- persil plat
- 1 gousse d’ail
- sel
- Pour la garniture de crudités :
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 1/2 oignon
- salade verte coupée en lamelles
- crème fraîche ou guacamole
- comté râpé
- sel ou sumac
Poulet basquaise facile
Ingrédients: -1 poulet -2 gousses d’ail -2 oignons -700 g de poivrons rouges -1 kilo de tomates -bouquet garni -6 c. à soupe d’huile d’olive -sel, poivre
Crevettes
C’est un plat très convivial qui se mange avec les doigts.
Recette proposée par Maurice Péneau
NB:
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